Turşu Nedir ? Faydaları Nelerdir ?

Turşu, fermente edilmiş meyve ve sebzelerden oluşan faydalı bir yiyecektir. Hemen hemen tüm meyve ve sebzelerden turşu yapılması mümkündür. Çeşit çeşit meyve ve sebze tuz ve sirke ya da limondan oluşan salamura içinde saklanarak fermente edilir. Turşu, kökenleri tarih öncesine dek uzanan bir yiyecektir. Turşunun ilk ortaya çıkış amacı, kışın ulaşılamayan meyve ve sebzeleri saklayarak her mevsimde tüketebilmektedir. Günümüzde turşu genellikle lezzetinden dolayı tercih edilmektedir. Turşuhem lezzetli hem de faydalı bir gıda maddesidir.

Turşu’nun Faydaları

Turşunun saymakla bitmeyecek kadar çok faydası bulunmaktadır. Turşu’nun faydaları turşu yemeyi sevenlerin en çok merak ettiği konulardan biridir. Turşunun doğal olarak antibiyotik etkisi bulunmaktadır. Bu etki turşunun yapıldığı meyve ya da sebzenin vitaminleri ile turşu yapımında kullanılan sirke ya da limonun birleşmesi ile oluşur. Bu etki bağışıklık sistemini güçlendiricidir.

Turşu aynı zamanda antioksidan etkisi bulunmaktadır. Bu etki hücre yenilenmesine yardımcı olmaktadır.

Turşunun en önemli faydalarından biri sahip olduğu probiyotik etkidir. Bu etki bağırsaktaki yararlı bakteri florasının korunmasını sağlar. Bu sayede kabızlığın yenilmesinde de etkilidir. Turşu aynı zamanda hamilelikte mide bulantısının giderilmesine de yardımcı olur. Turşunun faydalarını kısaca özetlemek gerekirse:

• Antibiyotik etkisi bulunur.
• Antioksidan maddeler içerir.
• Probiyotik etkisi vardır.

Hamilelikte mide bulantısı ile savaşılmasına yardımcı olur.

Turşu Suyunun Faydaları

Turşu suyu, turşunun tüm faydalarının yanı sıra bazı ekstra yararları bulunan bir gıdadır. Peki, pek çok kişi tarafından severek tüketilen turşu suyunun faydaları nelerdir? Turşu suyu, sporcular tarafından vücudun elektrolit dengesinin sağlanması için egzersiz sonrası sıklıkla tüketilen bir içecektir. Turşu suyu, zengin mineral içeriği ile spor sonrası oluşabilecek krampların önlenmesine yardımcı olur. Turşu suyunun bir diğer faydası da dehidrasyonu gidermesi. İshal, yoğun terleme gibi nedenlerle aşırı şekilde su kaybeden kişiler turşu suyu içerek vücutlarındaki su ve mineral dengesini tekrar normal düzeye çekebilir. Turşu suyu, yoğun vitamin içeriği ve antioksidan içermesi nedeni ile bağışıklık sistemini de güçlendiriyor. Özellikle kış aylarında turşu suyu tüketilmesi, soğuk algınlığından koruyor. Turşu suyu aynı zamanda yağ yakımın yardımcı olduğu için kilo vermek isteyenler tarafından da büyük talep görüyor. Turşu suyu, yoğun probiyotik içeriği ile kabızlığın giderilmesine yardımcı oluyor. Turşu vitamin ve mineral içeriği olarak da çok zengindir. Bu nedenle besleyici bir gıdadır. Turşu suyunun faydalarını kısaca özetleyecek olursak :

• Vücudun elektrolit dengesini sağlar.
• Egzersiz sonrası krampları önler.
• Dehidrasyonu giderir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Yağ yakımına ve kilo vermeye yardımcı olur.
• Kabızlığın giderilmesine yardımcı olur.

Turşu Neyden Yapılır ? İçeriğinde Neler Var ?

Turşu hemen hemen her tür meyve ve sebzeden yapılabilir. Turşusu kurulmak istenen meyvenin yanı sıra turşu, limon ya da sirke, su ve tuz içermektedir. Turşunun limondan mı yoksa sirkeden mi kurulacağı pek çokları tarafından tartışma konusu olmuştur. Bu tartışma Yeşilçam’ın en ünlü filmlerinden Neşeli Günler filminde bile işlenmiştir. Turşu, limonla da sirkeyle de kurulabilir, arada yalnızca lezzet farklılığı oluşmaktadır. Kişiler damak zevklerine göre kendilerine uygun turşuyu seçebilirler. Kimi yörelerde turşunun daya iyi tutması için içine birkaç adet çiğ nohut da atılmaktadır. Turşuyu lezzetlendirmek için sarımsak da sıklıkla kullanılmaktadır.

Kaç Farklı Turşu Türü Vardır ?

Kaç farklı turşu türü vardır sorusu oldukça merak edilen bir sorudur. Hemen hemen tüm meyve ve sebzelerin turşusu kurulabilir. Lahana, salatalık, biber turşusu en çok tercih edilen turşu türleridir. Bu alışılmış turşuların dışında karnabahar, portakal, patlıcan, mantar, yeşil domates gibi pek çok farklı meyve ve sebzenin turşusu kurulabilmektedir. Fasulye turşusu gibi bazı turşu türleri, yemek şeklinde de tüketilmektedir. Özellikle Karadeniz yöresinde fasulye turşusu kavurması en sevilen yemeklerdendir. İrlanda’nın en ünlü milli lezzetlerinden biri yumurta turşusudur. İskandinav ülkelerinde balık turşusu da sevilen bir lezzettir. Yani yalnızca meyve ve sebzelerin değil başka gıdaların da turşusu yapılabilmektedir. Bu nedenle sonsuz sayıda turşu türü olduğu söylenebilir.

Turşu Besin Değerleri ve Kalorisi

Turşu, vitamin ve mineral bakımından çok zengin bir yiyecektir. Turşunun besin değeri ve kalorisi, ne turşusu olduğuna göre değişebilmektedir. Aşağıda en sevilen bazı turşu türlerinin besin değerleri yer almaktadır.

Salatalık Turşusu

Koçan Mısır Turşusu

Pancar Turşusu

Sarımsak Turşusu

Acı Biber Turşusu

Turşu Kilo Aldırır Mı ?

Turşu kilo aldırır mı sorusu, turşu severlerin cevabını çok merak ettiği bir sorudur. Turşunun kalorisi ne turşusu olduğuna göre değişebilmektedir. Ancak genel olarak turşunun kalorisi oldukça düşüktür. Özellikle salatalık turşusu lahana turşusu gibi yiyecekler diyet yaparken tüketmek için oldukça uygundur. Turşu aynı zamanda yağ yakımına da yardımcı olur. Bu nedenle kilo vermek isteyenler turşuyu rahatlıkla tüketebilirler. Turşu aşırı derecede tüketilmediği sürece kilo aldırmaz. Ancak yağlı turşu olarak bilinen turşu türünün tüketilmesi kilo alımına neden olabilir. Bu nedenle porsiyon kontrolü yapılarak tüketilmelidir.9

2022 Turşu Fiyatları

Turşu fiyatları turşunun türüne göre ve gramajına göre değişebilmektedir. Turşu fiyatları markaya göre de değişiklik göstermektedir. Aşağıda sizler için 2022 turşu fiyatlarını sizler için derledik.

1- Tat Karnabahar Turşusu Cam Kavanoz 680 gr. 13.95 TL