Ayran Nedir? Faydaları Nelerdir?

Ayran, diğer içecek türlerine göre oldukça eski bir tarihe sahip olan ve tarıma bağlı hayat süren sürdüren topluluklar tarafından tüketilmekteydi

Ayran Nedir?

Modern dönemlerin gelmesiyle birlikte ayran tıp alanında da kabul görülmüş bir içecek türü olarak tarihe geçmiştir.  Ayranda ayrıca C vitamini, E vitamini, D vitamini ve K vitaminler, bulunmaktadır. Vitaminlerin yanı sıra B12 ve B6 vitaminleri açısından da oldukça sağlıklı bir içecek türüdür. Ayranda bulunan diğer mineraller ise sodyum, magnezyum, demir, selenyum, manganez ve magnezyum gibi mineraller bulunmaktadır. Ayran nedir sorusunu özetleyecek olursak insan sağlığına oldukça faydalı olan ve geniş bir tarihe sahip olan içecek türüdür.

Ayran’ın Faydaları

Ayran’ın faydaları konusu ele alındığı zaman en önemli faktör ayranın doyurucu özelliğidir. Ayran içinde bulunan yüksek miktarlardaki mineral, vitamin ve bileşenlerle birlikte insanların kemik sağlığına ve sindirim sistemine de oldukça fayda sağlar. Ancak öncelikli olarak ayranın faydaları şunlardır;

• Kilo vermeye yardımcı olur
• Harareti azaltır
• Vitamin açısından zengindir
• Kan basıncını azaltır
• Kolesterole karşı etkilidir
• Midede bulunan asit seviyesini düzenler
• Kabızlığı ortadan kaldırır
• Gastrite karşı etkilidir.

Ayranın diğer faydaları ise;

• Düzenli olarak tüketildiğinde sindirim sitemine fayda sağlarken iç organların sağlığı ve cilt sağlığı açısından son derece faydalıdır
• Cilt maskelerinde cildin temizlenmesi ve korunmasına karşı etkilidir
• Güneş yanıklarına karşı tedavi amacıyla kullanılır
• Sinir sistemini düzenler
• Yorgunluğu azaltırken kasların gevşetilmesini sağlar
• Hemoroid hastalığına karşı etkili bir tedavi yöntemi bulunur
• Vücudun ve metabolizmanın korunmasında faydalıdır

Ayran Nasıl Yapılır?

Oldukça lezzetli ve köpüklü ayran yapmak için gerekli malzemeler;

• 1 buçuk su bardağı yoğurt
• Tuz
• 1 litre su

Ayranın Yapılışı;

1. İlk olarak sürahinin içine 1 buçuk su bardağı yoğurdu dökün
2. Daha sonra yoğurdun üstüne tuz ve suyu ilave ederek güzelce karıştırın
3. Ayranın köpüklü olmasını isteyenler için yarım çay bardağı boyutlarında sodayı ekleyebilirler
4. Son olarak 1 saat boyunca dolapta beklettikten sonra soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Ayran Uyku Getirir Mi?

Ayran ve yoğurt insanlar üzerinde uyunun etkisini artıran önemli yiyecek ve içecek türüdür. Ayran tüketen bireyler uyku öncesinde tüketmeleri durumunda uyku sırasında vücudun ve kasların gevşemesini sağlarken sinir sistemini düzenleyerek bireylerin uykusunu getirir. Bu nedenle ayran vücut sağlığına fayda sağladığı gibi vücudu rahatlatarak uyku getirir. 

Ayran İle Yapılan Yemekler

Ayran ile yapılan yemekler arasında en fazla tercih edileni Ayran aşı çorbasıdır.

1. Ayran Aşı Çorbası İçin Gerekli Malzemeler;

• 1 su bardağı buğday
• 1 tatlı kaşığı dereotu
• 1 su bardağı nohut
• 1 çay kaşığı tuz
• 20 gram süzme yoğurt
• 1 su bardağı su
• 250 gram yoğurt

Ayran Aşı Çorbası Yapılışı;

• İlk olarak 1 su bardağı buğdayı kaynamış suyun içine atın ve su ilavesi yaptıktan sonra pişirin
• Pişmiş olan buğdayları ocaktan alarak güzel bir şekilde süzün
• Büyük bir tencerenin içine 250 gram yoğurtla birlikte süzme yoğurdu çırpın
• 1 su bardağı haşlanan nohutu ve buğdayı ekleyerek 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin
• Daha sonra 1 su bardağı soğuk suyu az miktarlarda ekleyerek dereotunu ekleyerek karıştırın
• Hazırlanan çorbayı 1 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edin

Ayranlı Bulgur Aşı İçin Gerekli Malzemeler

• 50 gram tereyağı
• 1 litre ayran
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı ince bulgur
• Yarım litre su
• 3 yemek kaşığı un

2. Ayranlı Bulgur Aşı Yapılışı

• Suyla birlikte ayranı geniş tencerenin içine koyarak tuz ve bulgur ilave ederek kısık ateşte tahta kaşık kullanarak karıştırarak kaynatın
• Daha sonra unu 1 su bardağı suyla birlikte kabın içine alarak ezin. Ezme işlemi tamamlandıktan sonra çorbadan bir kepçe miktarlarında alarak unlu suyun içine ekleyin
• Unlu suyu ve kaynayan çorbayı düzenli olarak karıştırarak ilave edin. Ancak dikkat edilmesi gereken en önemli konu kısık ateşte karıştırın ve kokusu yok olana kadar karıştırın.
• Bulgur yumuşadıktan sonra ocak üstünden alarak derin bir kabın içine alın. Orta kısmını havuz gibi açtıktan sonra kızdırılan tereyağını içine eşit miktarla dağıtın.

3. Ayranlı Patates Püresi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 adet orta boylarda haşlanmış patates
• 6 diş sarımsak
• 7 su bardağı ayran
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Sosu İçin

• 50 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası

Ayranlı Patates Püresi Yapılışı

• Püre haline getirilen patatesleri derin bir tava içine koyun ve kısık ateşte tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Ayranı bardaklar halinde eşit miktarda ilave ederek güzelce pişirin
• Sulu kıvama gelen pürenin üstüne kâse içinde karıştırılan sarımsak ve yumurtayı ilave edin
• Karıştırdıktan sonra 10 dakika boyunca pişirin ve karabiberle birlikte tuzu ilave ederek ocaktan alın
• Üstü içinse tereyağıyla birlikte salçayı pişirin
• Sosu üzerine dökerek servis edin.

Ayranın Besin Değerleri ve Protein Oranı

Ayran besin değeri ve ayran protein oranı aşağıda yer alan tabloda detaylı olarak verilmiştir. Özellikle mineral ve vitamin zengini olan ayranı gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz.

2022 Ayran Fiyatları

2022 Yılındaki Ayran Fiyatları aşağıdaki gibidir;

Ayranla pek kullanılmayan Balığın yanında iyi giden mezeleri öğrenmek ister misiniz?