Mayonez Nedir? Faydaları ve Besin Değelerleri

Mayonez, kökenleri Fransız mutfağına uzanan, yapımı oldukça zahmetli bir soğuk sos türüdür. Mayonez, özellikle fast food tipi yiyeceklerin yanında en çok sevilen ve tercih edilen soslardan biridir. Patates kızartması, sandviç gibi yiyeceklere büyük lezzet katan mayonez, kimi salata soslarına lezzet katmak için de kullanılmaktadır. Mayonez nedir sorusu, ilk bakışta mayonezi oluşturan malzemeler fark edilemediği için pek çok kişinin aklını kurcalamaktadır. Sıvı yağ, yumurta, sirke, limon ve tuzdan oluşan mayonez, kimi zaman farklı aromalar eklenerek çeşitlendirilebilmektedir. Örneğin sarımsaklı mayonez, pek çok mutfağın vazgeçilmezi haline gelmiştir. Mayonezin ana malzemeleri yumurta sarısı ve yağ olsa da, günümüzde yumurta sarısı içermeyen vegan mayonez alternatifleri de bulunmaktadır.

Mayonez Neyden Yapılır? İçeriğinde neler var?

Mayonez, homojen kıvamı ile bilmeyenler için içeriğini ortaya koymayacak bir yapıya sahiptir. Bu nedenle mayonez neyden yapılır konusu pek çok kişinin kafasında bir soru işareti oluşturmaktadır. Mayonez, çok basit malzemelerden oluşan ancak yapım tekniği büyük ustalık isteyen bir sostur. Mayonez yapmak için gerekli malzemeler yumurta sarısı, sıvı yağ, limon, sirke ve tuzdur. Bu malzemelerin dışında hazır satılan mayonezlere raf ömrünü uzatmak amacı ile çeşitli katkı maddeleri de katılmaktadır. Çiğ yumurta sarısından yapıldığı düşünülecek olursa bu katkı maddelerini eklenmesi de oldukça gereklidir. Katkı maddeleri olmadan mayonezin raf ömrü çok kısa olacak, gıda zehirlenmelerine davetiye çıkaracaktır. Mayonez yapımında sıvı yağ olarak genellikle Ayçiçek yağı, kanola yağı gibi daha nötr tada sahip yağlar tercih edilmektedir. Zeytin yağı, mısır yağı gibi kendine has bir tadı ve kokusu olan yağlar mayonezin tadını değiştireceği için genellikle tercih edilmemektedir.

Mayonez nasıl yapılır sorusu da evde kendi mayonezini yapmak isteyenlerin merak ettikleri bir sorudur. Mayonez çırpılan yumurta sarısı, sirke, limon ve tuza, çırpma süreci devam ederken azar azar yağ ilave edilerek yağın diğer malzemeler ile emülsifeye edilmesi sonucu oluşur. Doğru kıvamda mayonez yapmak ustalık isteyen bir iştir, bu nedenle çok pratik gerektirir.

Kaç Farklı Mayonez Türü Vardır?

Günümüzde piyasada pek çok farklı mayonez türü vardır. Aromalı mayonezlerin yanı sıra yağı azaltılmış mayonezler de oldukça popülerdir. Yağı azaltılmış light mayonez, sarımsaklı mayonez, acılı mayonez gibi pek çok mayonez çeşidi raflarda yerini almıştır. Aynı zamanda vegan beslenmeyi benimseyen kişiler için yumurta içermeyen vegan mayonez seçenekleri de mevcuttur. Özellikle yurt dışından ithal edilen mayonezler geniş bir çeşit yelpazesine sahiptir. Mayonez adı ile satılmasa da mayonez temelli pek çok sos da mevcuttur. Ranch sos, buffalo sos, burger sosu gibi pek çok sosun içeriğinde mayoneze rastlanmaktadır.

Mayonez’in Faydaları

 

Mayonez’in faydaları nelerdir sorusu, mayonez tüketmeyi seven pek çok kişinin aklına düşen bir sorudur. İlk bakışta yüksek kalori ve yağ içeriği ile çok zararlı bir yiyecek gibi görünse de mayonezin pek çok faydalı kullanım alanı da vardır. Örneğin kilo alma konusunda sıkıntı çeken kişiler, yemeklerine ekleyecekleri bir miktar kaliteli mayonez ile daha kolay kilo alabileceklerdir. İçerdiği yumurtadan dolayı mayonez aynı zamanda protein içeren bir yiyecektir. Yenerek tüketilmesinin sağlayacağı faydaların yanı sıra mayonez’in faydaları başka alanlarda da ortaya çıkmaktadır. Örneğin zengin yağ içeriği ile mayonez çok iyi bir saç maskesidir. Saça uygulanan mayonez, bitlerin oksijen almasını önleyecek, böylece ölmelerine sebep olacaktır. Mayonez’in faydalarını kısaca özetleyecek olursak:

• Kilo almaya yardımcı olur.
• Protein içerir.
• Maske olarak uygulanması saçlara parlaklık verir ve bitlenmeyi sona erdirir.

 

Mayonez Besin Değerleri ve Kalorisi

Mayonez besin değerleri ve mayonez kalorisi, tüketiciler tarafından en çok merak edilen sorulardandır. Mayonez, yüksek kalori içeriğine sahip bir ürün olduğu için kontrollü tüketilmelidir. Aşağıdaki tablolarda mayonezin besin içeriği ve kalorisi ile ilgili merak ettiğiniz değerleri bulabilirsiniz.

Normal Mayonez Besin Değerleri

BESİN DEĞERİ	100 Gramda	% Kalori Dağılımı
Kalori	560 kalori	%100
Karbonhidrat	3.2 gram	%2
Lif	0 gram	%0
Protein	0.5 gram	%0
Yağ	60 gram	%97
Kolesterol	0 mg	%0
A Vitamini	220.0 IU	%0
C Vitamini	0 mg	%0
Potasyum	9.0 mg	%0
Kalsiyum	14.0 mg	%0
Demir	0.2 mg	%0

 

Light Mayonez

BESİN DEĞERİ	100 Gramda	% Kalori Dağılımı
Kalori	370 kalori	%100
Karbonhidrat	5.0 gram	%6
Lif	0 gram	%0
Protein	0.5 gram	%1
Yağ	37.5 gram	%94
Kolesterol	0 mg	%0
A Vitamini	0 IU	%0
C Vitamini	0 mg	%0
Potasyum	0 mg	%0
Kalsiyum	0 mg	%0
Demir	0 mg	%0

Sarımsaklı Mayonez

BESİN DEĞERİ	100 Gramda	% Kalori Dağılımı
Kalori	390 kalori	%100
Karbonhidrat	3.20 gram	%7
Lif	0.6 gram	%0
Protein	1 gram	%1
Yağ	37 gram	%92
Kolesterol	0 mg	%0
A Vitamini	220.0 IU	%0
C Vitamini	0 mg	%0
Potasyum	9.0 mg	%0
Kalsiyum	14.0 mg	%0

 

Vegan Mayonez

BESİN DEĞERİ	100 Gramda	% Kalori Dağılımı
Kalori	360 kalori	%100
Karbonhidrat	6.40 gram	%7
Lif	0 gram	%0
Protein	0 gram	%0
Yağ	38 gram	%93
Kolesterol	0 mg	%0
A Vitamini	220.0 IU	%0
C Vitamini	0 mg	%0
Potasyum	9.0 mg	%0
Kalsiyum	14.0 mg	%0
Demir	0.2 mg	%0

 

Mayonez Maskesi Ne İşe Yarıyor?

Mayonez maskesi saça uygulandığında, saçlara gürlük ve parlaklık verir. Mayonezin içeriğindeki yumurta sarısı ve yağ, saçların parlak ve sağlıklı görünmesini sağlar. Saça mayonez maskesi uygularken dikkat edilmesi gereken en önemli hususlardan biri bu maskenin soğuk su ile yıkanmasıdır. Mayonez maskesi sıcak su ile yıkanırsa içeriğindeki yumurta pişerek kötü kokuya neden olabilir. Mayonez maskesi aynı zamanda bitlenmeden kurtulmak için başvurulan yollardan biri olarak karşımıza çıkmaktadır. Mayonez kalın bir tabaka halinde bitlenmiş saça sürülür ve az birkaç saat bekletilir ise, hava ile teması kesilen bitler ve yumurtaları ölecektir. Bu maskenin de yine soğuk su ile yıkanması gereklidir. Özellikle kimyasal bit ilacı kullanmak istemeyen kişiler bu yola başvurabilir. Mayonez maskesinin faydaları şu şekilde sıralanabilir:

• Saçları gürleştirir.
• Saça Parlaklık verir.

Bitlenmeyi sona erdirebilir.

2022 Mayonez Fiyatları

Mayonez fiyatları markaya ve ürünün gramajına göre farklılık gösterebilmektedir. Farklı markaların farklı gramajlardaki ürünlerinin fiyatlarını sizler için derledik:

1- Tat Mayonez Cam Kavanoz 250 gr. 9.95 TL

2- Tat Mayonez 550 gr. 19.95 TL

3- Tat Mayonez 330 gr. 13.95 TL

4- Heinz Mayonez 400 gr. 19.95 TL

5- Calve Mayonez 350 gr. 13.95 TL

6- Calve Mayonez 225 gr. 10.95 TL

7- Calve Sarımsaklı Mayonez 245 gr. 13.95 TL

8- Pınar Mayonez Cam Kavanoz 460 gr. 26.95 TL

9- Pınar Light Mayonez Cam Kavanoz 235 gr. 13.50 TL

10- Heinz Acılı Mayonez 405 gr. 22.95 TL

11- Heinz Sarımsaklı Mayonez 400 gr 22.95 TL

12- Orfa The Standart Vegan Mayonez 300 gr 21.50 TL

 Mayonezin yanında olmazsa olmaz olan, ketçap fiyatları ve sos fiyatlarınada mutlaka bakmalısınız.