Helva Nedir?
Helva, farklı türden gıdalarla hazırlanabilen bir tatlıdır. Tahin helvası, irmik helvası, peynir helvası, un helvası, kâğıt helva gibi pek çok tatlı helva olarak adlandırılmaktadır. Helva, ne türden olursa olsun son derece lezzetli bir tatlıdır. Bir bu yazıda, aksi belirtilmediği sürece helva diyerek tahin helvasını kastetmekteyiz.
Helva’nın Faydaları
Helva, içerdiği tahin ve şeker sebebi ile son derece besleyici bir gıda maddesidir. Tokluk hissi vermesinin yanı sıra bol miktarda lif içerir. Bu lif içeriği, helvanın bağırsak hareketlerini düzenlemesini sağlar. Helva’nın faydaları saymakla bitmeyecek kadar fazladır. Bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar. Faydalı mineraller ve sağlıklı yağlar içerir. Mideyi rahatlatır. Helva’nın faydalarını kısaca sıralayacak olursak:
- Besleyicidir.
- Tok tutar.
- Lif içerir, kabızlığa iyi gelir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Mineral ve sağlıklı yağ bakımından zengindir.
- Mideyi rahatlatır.
Helva’nın türleri
Helva, pek çok farklı türden tatlı için kullanılan ortak bir isimdir. Tahin helvası, tahin ve şekerden elde edilen, sevilen bir tatlı türüdür. Yaz helvası da, tahin helvasına benzeyen, genellikle içeriğinde ceviz bulunan bir tatlıdır. İrmik helvası, irmiğin kavrulup çeşitli kuruyemişler eklenerek şerbetle buluşturulması ile yapılan bir tatlıdır. Un helvası da irmik helvasına benzer, yalnızca bu tarifte irmik yerine un kullanılır. Kağıt helva, özellikle dondurma ile buluştuğunda çok lezzetli bir hal alan, gofrete benzeyen bir atıştırmalıktır. Peynir helvası ise, Çanakkale yöresinin ünlü sütlü ve şerbetli tatlılarından biridir. Kar helvası, temiz kar üzerine pekmez ya da başka tatlı sıvılar dökülerek hazırlanan kış lezzetlerindendir. Bu sayılan çeşitlerin yanı sıra farklı yörelere özgü nice helva çeşidi bulunmaktadır.
Helva Nasıl Yapılır?
Helva nasıl yapılır sorusu tatlı severlerin merakla cevabını öğrenmek istediği bir sorudur. Pek çok farklı helva türü olduğu için pek çok farklı helva tarifi de mevcuttur. Ancak evde yapımı zor diye bilinen bazı helva tarifleri aslında oldukça kolaydır. Bu duruma örnek olarak tahin helvası gösterilebilir. Tahin helvası yalnızca üç malzemeden oluşur: un, tahin ve şeker. Un kokusu çıkana kadar iyice kavrulur. Daha sonra ayrı bir kapta tahin ocak üstüne alınır. Kısık ateşte yakmadan iyice ısıtıldıktan sonra üzerine pudra şekeri eklenir ve iyice karıştırılır. Şeker çözündükten sonra azar azar kavrulmuş un eklenerek karıştırma işlemine devam edilir. Son olarak hazırlanmış sıcak helva yağlı kağıt ile kaplanmış bir kalıba alınarak soğutulur ve servis edilir.
Helva ile Yapılan Tatlılar
Helva, tek başına tatlı olarak tüketilmesinin yanı sıra, çeşitli işlemlerden geçirilerek başka tatlılar elde etmede de kullanılabilir. Aşağıda sizler için helva ile yapılan tatlılar arasında en pratiklerini sıraladık.
1- Fırın Helva
Malzemeler:
- 100 gr. Sade tahin helvası
- Yarım çay bardağı süt
Sade tahin helvası iyice ezildikten sonra süt ile karıştırılarak bulamaç kıvamına getirilir. Dibi yağlanmış ısıya dayanıklı toprak kaplara paylaştırılır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Sıcak sıcak servis edilir.
2- Tahin Helvalı Kurabiye
Malzemeler
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta, sarısı ve beyazı ayrılmış
- 250 gr tahin helvası
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1.5 bardak un
- Susam
Ezilmiş tahin helvası, sıvı yağ, yumurta sarısı, kabartma tozu, vanilin ve nişasta iyice karıştırılır. Üzerine azar azar un eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Elde edilen hamur ceviz büyüklüğünde parçalar halinde yuvarlanır, üzerine yumurta beyazı sürüldükten sonra susama batırılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizilir. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dk pişirilir. Soğutulup servis edilir.
Helva’nın Besin Değerleri ve Helva Protein Oranı
Helva son derece besleyici bir yiyecektir. Sizler için hazırladığımız farklı helva türleri için helva’nın besin değerini içeren tabloları sıralıyoruz:
Sade Tahin Helvası
|
BESİN DEĞERİ
|
100 Gramda
|
% Kalori Dağılımı
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Peynir Helvası
|
BESİN DEĞERİ
|
100 Gramda
|
% Kalori Dağılımı
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Cevizli Yaz Helvası
|
BESİN DEĞERİ
|
100 Gramda
|
% Kalori Dağılımı
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2022 Helva Fiyatları
Helva fiyatları, helvanın türüne, markasına ve gramajına göre farklılık göstermektedir. Sizler için güncel 2022 helva fiyatlarını listeledik:
1- Koska Sade Tahin Helvası 500 gr. 19,95 TL
2- Koska Kakaolu Tahin Helvası 500 gr. 19,95 TL
3- Koska Fıstıklı Tahin Helvası 500 gr. 33,95 TL
4- Koska Diyabetik Helva Sade 350 gr. 20,95 TL
5- Oruçdede Sade Tahin Helvası Tepsi 1 Kg. 29,90 TL
6- Koska Cevizli Yaz Helvası 1 Kg. 39,95 TL
7- Malkaralı Şeref Kızarmış Peynir Helvası 1 Kg. 49,90 TL
8- Kenton İrmik Helvası 400 gr. 12,95 TL