Balık Çorbası Nasıl Yapılır?

Balık Çorbası Faydaları Nelerdir?

Balık çorbası lezzeti kadar şifası ve besleyici özellikleri ile ön plana çıkan çorbalar arasında yer alır. Özellikle çocuklar tarafından tüketilmesi gereken en özel çorbaların başını çekerken, lezzeti açısından da bireyleri şaşırtmaktadır. 

Balık Çorbası İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

  • 250 gram haşlanmış balık
  • 2 limon suyu
  • 6 su bardağı balık suyu
  • 4 bardak su 
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • Karabiber
  • Tuz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet küçük patates
  • 1 adet küçük kereviz
  • 1 adet küçük havuç

Terbiyesi İçin:

  • 200 ml krema ya da2 çay bardağı süt
  • 1 tam dolu çorba kaşığı un
  • 2 adet yumurta sarısı
 

Üstü İçin:

  • İnce doğranmış maydanoz

Balık Çorbası Yapılışı

  • İlk olarak balıkların üst kısmını geçene kadar su doldurun ve içine 1 soğan haşlayın
  • Haşlanan balıkları süzgeçten geçirerek suyunu süzün
  • Balıkları soğuduktan sonra deri kısımlarını ve kılçıklarını ayırdıktan sonra küçük halde didin ve ayrı bir kenarda bekletin
  • Çorbayı pişireceğiniz tencerenin içine yarım adet soğan, zeytinyağını ve sarımsakları incelterek az miktarda kavurun
  • 4 bardak su ve 6 bardak balık suyunu ilave edin
  • Kaynama işlemi tamamlandıktan sonra küp şeklinde doğradığınız patatesi, kerevizi ve havucu içine ilave edin
  • Limon suyunu, tuzu ve karabiberi ilave ederek haşlayın. Haşlama sırasında balıkları da ilave edin
  • Sebzeler piştikten sonra ocağın alt kısmını kapatın
  • Terbiye içinse derin bir kap alın ve bir kâse içinde pürüzsüz hale getirilen terbiye malzemelerini çorbanın içine yavaş şekilde ilave edin ve oldukça kısa süre kaynatın
  • Son olarak maydanozları ilave edin ve Çorbanız hazır afiyet olsun

Balık Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Çorbanın terbiyesi sırasında malzemeleri doğru bir şekilde karıştırarak pürüzsüz hale getirmeye özen gösterin
  • Terbiyeyi çorbaya ilave etme sırasında tek seferde ilave etmek yerine çorbanın suyuyla birlikte yavaş miktarlarda ilave ederek karıştırmak çok önemlidir.
  • Balıkları haşlandığı suyla birlikte pişirmek çok önemlidir. BU nedenle kılçık kalmayacak şekilde hazırlanan balıkları balık suyuyla birlikte pişirmeye özen gösterin

Balık Çorbası Hangi Balıktan Yapılır?

Balık çorbası yapmak için genellikle palamut, iskorpit ve kırlangıç çeşitleri tercih edilmektedir. Ancak siz tercihinize göre bu balık çeşitlerinin dışında da balık kullanabilirsiniz. Beyaz ete sahip her balıktan balık çorbası yapılıyor olsa da bilinen en lezzetli balık çorbaları bu üç balık kullanılarak yapılmaktadır. Karadeniz bölgesinde genellikle hamsi kullanıldığı için önerebileceğimiz bir diğer balık çorbası da hamsidir.

Balık Çorbası

Balık Çorbasını Bebekler Yer Mi?

Balıklarda bulunan OMEGA -3 ve OMEGA 6 vitaminleri bebeklerin daha sağlıklı bir şekilde beslenmesi ve büyümesi açısından son derece önemlidir. BU nedenle balık çorbasını bebekler de tüketebilmektedir. Bebekler anne karnında iken anne adaylarının balıkları bol miktarlarda tüketmesi de doktorlar tarafından önerilen yemek çeşitleri arasında yer alır. Bebeklerin bağışıklık sistemlerini güçlendiren balık çorbasında dikkat etmeniz gereken en önemli konu da balık miktarlarıdır.

Bebekler için Balık Çorbası 

Gerekli Malzemeler

  • 1 dilim somon balığı
  • 1 adet orta boylarda soğan
  • Tuz ve az miktarlarda karabiber
  • 2 adet defneyaprağı
  • 1 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet patates

Bebekler için Balık Çorbası Yapılışı

  • İlk olarak defneyaprağıyla birlikte balıkları suda haşlayın
  • Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra süzerek bir kılçık olmadığından emin olun
  • Tencerenin içine yağı küçük halde doğranan soğanı, havuçları ve patatesleri ilave edin
  • Üstlerine haşlanan balıkları didikleyerek ilave edin ve kılçıkları olmadığından emin olun
  • Daha sonra tuzu ve karabiberi attıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin
  • Afiyet olsun

Balık Çorbasının Faydaları

  • İçinde bulunan OMEGA 3 yağı sayesinde kalbi korumaktadır
  • Zihinde olan yorgunluğu minimum seviyeye indirir
  • Alzheimer’e karşı büyük kalkan görevi görür
  • Kan basıncını düşürerek kalp ritmini düzenler
  • Kemik sağlığına faydalıdır
  • Kanda bulunan şeker seviyesini düzenler
  • Bağışıklık sistemi için son derece önemlidir.

Balık çorbası kalori miktarı ise orta büyüklükte 1 kase balık çorbasında 73 kalori bulunur.

En güzel ve faydalı balıklar hakkında bilgilenmek için Balık Eti Nedir? Faydaları Nelerdir? yazımıza da göz atın.
Etiketler: balık çorbası
Mayıs 10, 2022
Listeye dön
cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR